Cintaindonesia.web.id Makanan satu ini sekilas hampir mirip dengan kupat tahu, namun memiliki rasa dan bahan yang sedikit berbeda. Namanya adalah Tepo Tahu.
Apakah Tepo Tahu itu?
Tepo Tahu adalah makanan tradisional yang terdiri dari bahan dasar tepo, tahu dan aneka bahan tambahan lainnya. Makanan ini sekilas terlihat hampir mirip dengan lontong tahu atau kupat tahu, namun memiliki penyajian dan rasa yang sangat khas. Tahu tepo ini merupakan salah satu makanan tradisional dari Ngawi, Jawa Timur.
Keistimewaan Tepo Tahu
Salah satu ciri khas dari Tepo Tahu ini adalah penggunaan tepo dan tahu telur pada bahan dasarnya. Tepo ini merupakan makanan seperti lontong,
hanya saja bentuknya beda dan teksturnya lebih lembut. Sedangkan tahu
telurnya terbuat dari tahu yang dicampur dengan telur dan digoreng.
Selain itu kuah Tepo Tahu ini cukup unik dan sederhana, karena hanya
menggunakan kecap, air asam jawa
dan bumbu halus lainnya. Walaupun terbilang sederhana, kuah Tepo Tahu
ini memiliki rasa dan aroma yang khas sehingga dapat menggugah selera
kita.
Pengolahan Dan Penyajian Tepo Tahu
Tepo Tahu ini terdiri dari tepo, tahu telur, taoge, kacang goreng
dan disiram dengan kuahnya yang khas. Untuk membuat tahu telur ini,
pertama tahu direndam dengan air garam kemudian dicampur dengan kocokan
telur setelah itu digoreng. Sedangkan untuk kuah Tepo Tahu sendiri
terbuat dari bahan seperti bawang putih, cabe rawit, gula merah, air asam, garam dan kecap manis.
Pertama, bawang putih, cabe dan gula merah dihaluskan. Kemudian di
campur air jawa dan air panas, lalu diaduk hingga rata. Setelah itu
ditambahkan kecap manis dan garam hingga rasanya pas.
Pada penyajiannya tepo dan tahu dipotong-potong dan ditata didalam piring. Setelah itu ditambahkan bahan seperti irisan kol, tauge, irisan seledri, bawang goreng dan kacang goreng. Setelah itu disiram dengan kuah. Tepo Tahu ini biasanya disajikan dengan kerupuk kecil atau remukan kerupuk.
Cita Rasa Tepo Tahu
Tepo
Tahu ini memiliki cita rasa yang sangat khas. Perpaduan rasa manis,
asam dan pedas pada kuah Tepo Tahu ini terasa sangat khas dan berbeda
dengan olahan lontong dan tahu lainnya. Selain itu tektur teponya yang
lembut dipadukan dengan tahu telurnya yang gurih tentu memberikan sesasi
tersendiri saat kita menyantapnya.
Tempat Kuliner Tepo Tahu
Tepo
Tahu ini merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal
di Ngawi, Jawa Timur. Di sana makanan ini bisa kita temukan di warung-
warung pinggir jalan yang menjajakan Tepo Tahu ini. Selain di daerah
Ngawi, Tepo Tahu ini juga bisa kita temukan di daerah lain, salah
satunya di Magetan, Jawa Timur. Letak daerahnya yang berdekatan membuat Tepo Tahu ini bisa sampai ke sana.
Patut Kamu Baca:
- Tari Mahambak, Tarian Tradisional Dari Anak Suku Bantik Provinsi Sulawesi Utara
- Tari Katrili, Tarian Tradisional Dari Provinsi Sulawesi Utara
- Tari Kandingang, Tarian Tradisional Dari Sumba Timur, Provinsi NTT
- Tari Kataga, Tarian Tradisional Dari Sumba Barat Provinsi NTT
- Tari Kebalai, Tarian Tradisional dari Rote Ndao Provinsi NTT
- Tari Lahbako, Tarian Tradisional Dari Jember Provinsi Jawa Timur
- Tari Ledo Hawu, Tarian Tradisional Dari Daerah Sabu Raijua Provinsi NTT
- Tari Lego Lego, Tarian Tradisional Dari Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT)
- Tari Rejang Tarian Tradisional Dari Bali
- Tari Barong Tarian Tradisional Dari Bali
- Tari Pendet Tarian Tradisional Dari Bali
- Tari Kecak Tarian Tradisional Dari Bali
- Rampak Bedug Kesenian Tradisional Dari Banten
- Dogdog Lojor Alat Musik Tradisional Dari Banten
- Bendrong Lesung Kesenian Tradisional Dari Banten
- Angklung Buhun Kesenian Tradisional Masyarakat Baduy di Banten
- Tari Sepen Tarian Tradisional Dari Bangka Belitung
- Tari Campak Tarian Tradisional Dari Bangka Belitung
- Sate Ayam Madura Makanan Tradisional Dari Madura, Jawa Timur
- Suwar Suwir Makanan Khas Dari Jember, Jawa Timur
- Nasi Becek Makanan Tradisional Dari Nganjuk, Jawa Timur
- Nasi Krawu Makanan Tradisional Dari Gresik, Jawa Timur
- Jenang Apel Makanan Khas Dari Malang, Jawa Timur
- Bakso Bakwan Makanan Khas dari Malang, Jawa Timur
- Keripik Tempe Makanan Khas dari Ngawi, Jawa Timur
- Tepo Tahu Makanan Tradisional Dari Ngawi, Jawa Timur